Alimentation / Nutrition

Au Danemark, où près de 700 000 tonnes d’aliments sont jetées chaque année, un supermarché de produits périmés vient d’ouvrir ses portes dans le but de lutter contre le gaspillage alimentaire. Wefood vend de la nourriture périmée, ou dont les emballages sont défectueux, pour des prix de 30 % à......

Connue également sous le nom de « ginseng péruvien » ou de « viagra péruvien », la maca est une plante vivace maraîchère, apparentée à la famille des crucifères (brocoli, chou, cresson,…). Ce végétal ne pousse que sur certains hauts plateaux des Andes au Pérou et dans une moindre mesure en Bolivie. Du fait de sa zone de......

On attribue beaucoup de vertus au sushis, un peu en extension des qualités que l’on associe à la cuisine japonaise : peu grasse, saine et équilibrée. Il y a cependant une grosse différence entre les sushis que l’on mange dans le restaurant « japonais » de quartier (bien rarement tenu par des......

Les quiches sont souvent déconseillées en cas de régime, et pour cause : elles sont généralement très riches en matières grasses. Pour une quiche lorraine traditionnelle, il faut compter 359 calories pour 100 grammes, la répartition nutritionnelle étant de 26,2 grammes pour les lipides, 18,8 grammes pour les glucides et......

Le pop-corn est fabriqué à base de maïs soufflé, c’est-à-dire chauffé à haute température jusqu’à éclatement du grain. Il appartient donc à la famille des céréales, tout comme le blé ou l’orge. On le déguste souvent au cinéma, mais également à la maison grâce aux sachets de maïs à éclater......

Eau de coco, lait de coco, jus de coco, quelle différence entre toutes ces boissons ? Elles proviennent toutes de la noix de coco :  l’eau de coco (aussi appelé “jus de coco”) est le liquide transparent contenu dans la noix de coco, le lait de coco quant à lui......

Pour perdre du poids, il faut se préparer à un changement radical en matière d’hygiène de vie et d’habitudes. L’opération demande également beaucoup d’efforts et de persévérance, car rien n’est plus facile surtout quand on veut se débarrasser de son gros ventre ou de ses stocks de graisse. À part......

Faire un régime n’est pas une chose facile et il n’existe aucun remèdes miracles contrairement à ce que certains sites ou produits mis en ventes voudraient nous faire croire. Le fromage est un produit laitier et de ce fait, reste indispensable à une bonne hygiène alimentaire. Il s’agit juste d’apporter......

Le kéfir de lait est une boisson de lait fermenté ayant une texture très proche de celle du yaourt. C’est aussi un puissant probiotique qui vous aidera à renforcer votre flore intestinale. Le kéfir mériterait d’être plus connu, voilà pourquoi il est mentionné ici. Le kéfir de lait et le......

Le flétan (ou halibut, helbut) est un poisson plat comme la limande, la sole, le turbot ou le carrelet. Il est très apprécié pour sa chair ferme et très moelleuse. C’est un aliment riche en phosphore et en vitamine B3, un des plus riches de tous en ces deux micronutriments.......

Sole est un poisson de mer plat, très similaire au carrelet mais à la chair beaucoup plus savoureuse et qui sera aussi un peu plus onéreux. C’est un poisson maigre que l’on peut consommer pendant son amincissement. Il s’agit d’un des aliments les plus riches en phosphore de notre alimentation.......

Avoir un instinct carnivore est une réaction normale pour l’homme. Consommer de la viande crue, notamment le steak tartare, pendant un régime représente-t-il un avantage ? Certes, la viande tartare est un plat succulent et raffiné de plusieurs recettes, mais cela n’en vaut pas le coup d’en commencer à plusieurs......

Le turbot, ou prince des mers, est un poisson plat comme la limande, le carrelet, la sole ou le flétan. C’est un poisson faible en matière grasse, avantageux pour la perte de poids, que l’on trouve facilement en poissonnerie toute l’année et qui n’est pas menacé de surpêche. Un turbot......

Au cas où vous ne le saviez pas, la cigarette peut influencer votre poids. En effet, pour les fumeurs, fumer peut brûler les calories et arrêter de fumer, en revanche, peut leur procurer quelques poids en plus. De cette façon, dans le cadre d’un régime, la cigarette collaborerait à la......

Quand les gens sont vraiment occupés au travail et qu’ils n’ont plus le temps, ils ont du mal à se défaire des fast foods comme le KFC. Pourtant, ce n’est pas convenable et c’est une habitude très dangereuse tant pour notre santé que pour la forme. Le KFC ou «......

Grand classique dans bien des familles françaises, le cordon bleu est apprécié par les petits et les grands et se mêle à merveille avec les salades composées ou les plats de pâtes. Délicieux et riche en saveurs, il souffre malheureusement d’une mauvaise réputation auprès de ceux et celles qui veulent......

Les crêpes sont un grand classique des petits-déjeuners et des goûters. Plus légères que les pancakes et les gaufres, les crêpes peuvent faire partie intégrante d’une alimentation équilibrée. En revanche, il vaut mieux les consommer nature et privilégier les crêpes faites maison aux crêpes industrielles riches en sucre et en......

Le coing est un fruit jaune de forme et de taille similaire à une poire, il est parfois appelé pomme de Cydon ou poire de Cydonie. C’est un fruit atypique puisqu’il ne se consomme jamais cru, sa chair est granuleuse comme celle d’une poire. Il est pauvre en sucres et......

100 grammes de pot au feu correspondent à 72 calories, c’est largement inférieur à la plupart des plats ou viande de volaille qui représentent environ 151 calories. Considéré comme un plat maigre il est le parfait allié des longs hivers. Bien que peu calorique ce plat n’est pas une recette......

Le fromage blanc est un aliment qui possède une saveur particulière, il est aussi très apprécié par de nombreux gourmets. Mais vous vous demandez surement s’il peut entraver ou gêner un régime minceur, la réponse est non, tant que vous n’en abuserez pas en tout cas. Voyons en quoi le......

Le vin sans alcool est une nouvelle boisson mise au point récemment. Il s’agit d’un vin désalcoolisé, donc une boisson qui permet de conserver le gout du vin mais sans l’ivresse qui l’accompagne habituellement. Il contient à peu près la moitié des calories d’un vin classique. Voici les informations nutritionnelles......

Qui n’a jamais savouré un bon nutella au petit-déjeuner ? Question goût, cette pâte à tartiner séduit les grands et les petits gourmands. Elle possède également une saveur très particulière. Nutella a été fabriquée depuis 1964 par Ferrero et sa formule du plus simple, beurre de cacao, lait, noisettes (56......

La tarte aux fraises est un péché mignon de la pâtisserie française. C’est un délice auquel il est facile de succomber facilement. Cependant, c’est un plat très calorique malgré le fait qu’il soit composé en grande partie de fraises. Il est impératif de faire attention à cette préparation, surtout pour......

C’est en 1991 que la recette du Kinder Bueno a été lancée par le groupe Ferrero. Ce sont des gaufrettes fourrées d’une crème à la noisette et enrobées de chocolat au lait. Elles sont composées plus exactement de chocolat au lait, de sucre, de l’huile de palme, de farine de......

L’apport calorique journalier c’est le nombre de calories que vous ingérez chaque jour, dans vos aliments et vos boissons. Chaque personne est différente et doit recevoir un certain nombre de calories pour stabiliser son poids ou maigrir. En fonction de vos objectifs, vous allez chercher à changer votre apport calorique......

En cas de régime, le plus important est de bien agrémenter vos plats afin qu’ils ne vous paraissent pas trop insipides. Le vinaigre balsamique peut devenir la solution malgré le fait qu’il soit plus calorique que d’autres présents sur le marché. Il est préférable de l’utiliser pour remplacer les matières......

D’après de récents sondages menés par l’institut BVA, Les pâtes à la bolognaise seraient le 11e plat préféré des Français après le gratin dauphinois. Cette recette simple et efficace lorsqu’il s’agit de rapidement réjouir papilles et estomacs n’est pourtant pas réputée pour ses vertus diététiques. Autant dire aussitôt qu’il ne......

L’amande est un fruit oléagineux (ou fruit à coque), et donc un fruit très gras et dépourvu de sucre. On peut en consommer en petites quantités pendant la perte de poids, car elle est rassasiante et de haute qualité nutritive : l’amande est l’un des aliments les plus riches en......

Le soda light est la variante des soda classiques. Elle contient des faux sucres qui donnent un gout sucré sans apporter de calories utilisables par le corps humain. En d’autres mots, un soda light est une boisson deshydrante mais entièrement dénuée de calories. Elle est donc avantageuse pour perdre du......

En entrée ou en plat léger, le tartare de saumon est très apprécié pour sa fraîcheur et sa saveur raffinée. Il est également très facile à réaliser : il suffit de découper en dés du saumon frais et de l’assaisonner selon vos goûts. En plus des indispensables que sont le......

L’ananas est un fruit tropical et un aliment riche en manganèse – un des plus riches de toute l’alimentation en ce minéral rare ! Comme tous les fruits, l’ananas est riche en eau, en fibres et en vitamines et minéraux ce qui en fait un aliment santé par excellence. Sa......

Le canard est une viande noble et de plus en plus consommée en France, surtout pour les fêtes de fin d’année. La différence entre le filet de canard (ou poitrine de canard) et le magret de canard est simple : il s’agit du même morceau de viande, mais le magret......

Dégusté à l’apéro, en pique-nique, sec ou cuit, le saucisson est ce met gourmand et délicieux, appartenant à la fameuse catégorie de la charcuterie, qui vous rend totalement accro dès la première petite tranche. Il s’agit d’un hachis d’une ou plusieurs viandes, le plus souvent du porc, assaisonné de différentes......

Les tripes sont des abats maigres confectionnés à partir d’estomac et, plus récemment, d’intestins. Elles sont maigres car on enlève le gras lors de leur préparation, ce sont donc des aliments particulièrement avantageux pendant une perte de poids. Les tripes les plus consommées sont les tripes de porc et les......

La prune de cythère est un fruit exotique qui ressemble à une grosse prune, mais qui n’a rien d’autre de similaire à une prune classique : il appartient à la famille de la mangue. On l’appelle aussi la pomme cythère, la sakoua, la pomme citerne, ou encore la mangue à......

La palourde est un mollusque de mer protégé d’une coquille, le clam et la praire ont des caractéristiques nutritionnelles similaires et un gout légèrement différent. Tous ces fruits de mer ne savent pas nager, ils se déplacent au gré des courants marins et filtrent l’eau pour se nourrir. Leur chair......

Le concombre est un des légumes les moins caloriques car il est constitué presque exclusivement d’eau. Le concombre fait-il maigrir ou grossir ? Il ne contient aucun nutriment spécifique, mais il est pauvre en calories et donc considéré comme un aliment amaigrissant. Ce n’est pas un légume très cher car......

Le croissant est une viennoiserie française. Comme toutes les viennoiseries, elle est riche en matière grasse. Un croissant est un peu comme du pain enrichi pour lui donner un gout sucré et une texture fondante. Il ne faut pas s’attendre à ce que le croissant soit léger… C’est un aliment......

Les Twix sont deux barres de biscuits nappées d’une couche de caramel, le tout enrobé de chocolat au lait. Ce produit est fourni par la marque Mars Incorporated. Pour 100gr de Twix on a 4.5 g de protéines, 64.6 g de glucides, 24 g de lipides, 173 mg de sodium......

Qui n’a pas envie d’un délicieux brownie au chocolat pour faire plaisir à ses papilles ? Ce délice est un gâteau au chocolat fait de farine, de beurre, d’œufs et de chocolats et des noix. Du fait de ces ingrédients, cette pâtisserie est riche en sucre et en graisse s’accompagnant......

La banane est un des fruits parmi les plus caloriques. C’est un fruit populaire car il se transporte et se mange facilement, son goût est simple et sucré, et sa texture fondante en bouche – que demander de plus ?! C’est le fruit préféré de ceux qui n’aiment pas les......

Il est très sympathique de faire une raclette que ce soit en couple ou entre amis. Les convives s’amusent à faire fondre leur fromage dans leur poêlon tout en se délectant de la profusion d’ingrédients tels que charcuteries, pommes de terre et légumes. Avec tous ces éléments, il est certain......

La semoule est obtenue à partir de la partie principale d’une céréale. Cette dernière, nommée l’endosperme, est humidifiée avant d’être moulue finement. Il existe donc autant de types de semoules qu’il existe de variétés de céréales (semoule de blé dur, semoule d’orge, semoule de riz, boulghour…). L’avantage de la semoule......

Les charcuteries n’ont jamais eu la côte auprès des fanas de repas diététiques. Avec un fort taux d’acides gras et de composants déconseillés pour la santé, les arguments contre sa consommation sont tels qu’elles sont devenues les ennemies d’un régime équilibré. Cependant, cette famille de nourriture ne contient pas que......

  Le fruit est le plus recommandé quand il s’agit d’alimentation équilibrée et saine. C’est un aliment de choix afin de préserver la santé tout en gardant la forme. Colorée, rafraîchissante et surtout savoureuse, la salade de fruits est le plaisir idéal en été qu’en hiver. En dessert, au goûter......

Le Panini est un sandwich chaud originaire d’Italie. Plus copieux qu’un croque-monsieur, il est constitué d’un petit pain blanc et tendre, de forme ovale, grillé au presse-sandwich des deux côtés. Il ne doit pas être confondu avec le « Panino », qui désigne un simple sandwich (non grillé) fabriqué avec du pain......

Le chou (ou chou pommé,  chou commun) est un gros légume rond qui peut être un chou blanc, rouge, vert… ou même un chou chinois ! Tous ces choux possèdent les mêmes caractéristiques nutritionnelles : ils sont riches en fibres, vitamines et minéraux, et ils contiennent très peu d’énergie et......

Avant d’entrer dans le vif du sujet, clarifions la différence entre la châtaigne et marron : la châtaigne est le fruit du châtaigner sauvage, le marron est le fruit du châtaigner cultivé (et non pas le fruit du marronnier… qui n’est pas comestible). Le “marron” dans le langage courant est......

Le simple fait de prononcer son nom nous met déjà l’eau à la bouche. Le reblochon, fromage de Savoie au lait cru et entier, n’est pas un fromage light. Mais ce n’est pas une raison pour le supprimer de vos menus. Le reblochon est présenté en deux dimensions. Les grands......

  Pour préparer cette savoureuse confiserie, il faut disposer bien sûr de fruits et de sucre, et aussi d’un peu de pectine, pour épaissir l’ensemble. Il convient ensuite de mélanger ces ingrédients et de les laisser reposer. La cuisson doit être calculée au plus juste pour obtenir l’effet recherché. C’est......

Le porc (appelé aussi cochon dans le langage courant) est un mammifère de la famille des porcins ou suidés. Selon sa race, sa couleur est différente. Il existe une dizaine de races de porcs en France. Les calories dépendent du type d’aliment. Par exemple, 100g de côte de porc contient......

Chacun aime manger varié, et les apports en matières grasses et calcium en matière nutritionnelle se doivent d’être équilibrés. Se faire plaisir est un atout dans le cadre d’une alimentation maîtrisée afin d’éviter les surplus de kilos. Le comté qui est un fromage à pâte pressée cuite et entièrement au......

  Le chocolat est un produit très calorique, riche en graisses et en sucre, notamment en ce qui concerne le chocolat blanc. Le chocolat blanc est un produit composé de beurre de cacao, de sucre et de lait (ou d’un autre produit laitier, par exemple du beurre). A ces ingrédients......

Le panaché est la fameuse boisson mélange de bière et limonade. Il est vendu déjà tout préparé dans le commerce, la marque la plus populaire en France est le panach’, on peut aussi faire son propre panaché à la maison. Il est rafraichissant et titré à moins de 1,2° d’alcool,......

L’avocat est un fruit assez gras et donc plutôt calorique. On le consomme surtout en entrée, soit directement dans son enveloppe à la petite cuillère, soit servi coupé en dés. Il se mange très bien nature, accompagné seulement d’une pincée de sel. Il est catégorisé comme un fruit même s’il......

Dans le cadre d’un régime ou tout simplement pour une petite gourmandise, vous vous demandez très certainement si manger une glace est un péché alimentaire ou non, surtout pour la consommation de celle dite à l’italienne qui fait la joie de tout le monde durant les périodes estivales. La réponse......

Le pastis est une boisson habituellement alcoolisée, parfumée à l’anis et à la réglisse. Le nombre de calories du pastis est habituellement modéré, cependant son équivalent sans alcool ne contient aucun calorie ce qui en fait un choix d’apéritif sans alcool de premier ordre. Le gout du pastis sans alcool......

La courgette est un légume vert et allongé qui ressemble à un concombre, comme ce dernier elle est en réalité un légume-fruit c’est à dire un fruit sur le plan botanique mais qui se consomme comme un légume (salée). La courgette n’est pas toujours allongée ni verte : la courgette......

Le maïs est un aliment très apprécié dans le monde. Cette céréale aux multiples facettes apporte des bienfaits pour la santé, elle permet également de perdre du poids au cours d’un régime. Le maïs peut être disponible en boîte toute l’année. Il existe également l’epi de mais qui doivent être......

Préparée à base de maïs, la tortilla est une galette d’origine mexicaine. Elle sert aussi bien à créer des sandwiches aux légumes et à la viande qu’à saucer différents plats. Pourtant, il faut connaître sa valeur calorique et ce qu’il apporte durant un régime. Connue comme substitut de pain, la......

Le cidre est une boisson alcoolisée préparée à partir de pommes. C’est un jus de pomme au gout sucré très apprécié. Le cidre est peu calorique, c’est une des seules boissons alcoolisées que l’on peut consommer pendant la perte de poids, en quantités raisonnable évidemment. On trouve principalement deux types......

En France, lorsqu’on parle de Burger King, on pense de suite automatiquement au junk food, ou la malbouffe. Depuis des années, cette nourriture a été pointée du doigt à cause de sa mauvaise valeur nutritive. Et cela a pris une dimension importante lorsque les consommateurs se sont rendu compte que......

La groseille est un fruit de la famille des fruits rouges, elle est traditionnellement rouge ou blanche mais on trouve également des groseilles à maquereau de couleur jaune ou verte, ou des groseilles noires qui sont… du cassis (tablier obligatoire pour ne pas se tacher en cuisine). Tous ces fruits......

Les jus de fruit 100% pur jus sont des boissons hydratantes mais sucrées, on peut en consommer pendant son amaigrissement en petites quantités. Le jus d’orange est le jus de fruit le plus populaire, avec le jus de citron, le jus de pomme, et le jus… de bouleau ! Toutes......

Le risotto est un plat traditionnel italien auquel il est possible d’ajouter de nombreux ingrédients pour le rendre chaque fois différent. L’avantage de cette particularité du plat est de pouvoir l’adapter à un régime. Tout dépend bien sûr des ingrédients avec lesquels le risotto est préparé, mais un risotto traditionnel......

La chantilly : voici un mot qui a la capacité de réduire à néant toute volonté quand il s’agit de régime. Rien qu’à l’idée d’une belle assiette de fraises ou d’une coupe glacée recouverte de cette onctueuse crème, vous vous sentez fondre et oubliez toutes vos bonnes résolutions ? Il......

Le premier réflexe d’un régime est de bannir les aliments gras et sucrés ; or, la confiture fait partie des seconds aliments. Mais il faut aussi s’autoriser de petits plaisirs de temps en temps. Alors que faire de la confiture lorsque vous faites un régime ? La confiture contient environ,......

Le jambon blanc ou jambon de Paris est une charcuterie pauvre en matière grasse et riche en protéines, c’est une des seules charcuteries recommandées pendant la perte de poids, le jambon de volaille (jambon de dinde, jambon de poulet) présente le même avantage diététique. Le jambon cuit est un aliment......

Le veau est le petit de la vache, sa viande blanche est légèrement plus grasse que la viande de bœuf adulte mais reste suffisamment peu calorique pour être idéale pendant la perte de poids. Le broutard est un veau plus âgé qui aura commencé à manger de l’herbe, par opposition......

Le crabe et le tourteau sont des crustacés très similaires à la fois en gout et sur le plan nutritionnel. Il ne faut pas confondre le véritable crabe avec le surimi (et les miettes de surimi) appelé à tort “bâtonnet de crabe”, fabriqué en réalité avec de la chair de......

Le cheval (ou viande chevaline) est une viande que l’on trouve facilement en boucherie. Le steak de cheval possède une texture tendre, beaucoup plus tendre que celle du bœuf, et sa saveur est très douce. La viande de cheval possède des qualités nutritionnelles intéressantes, elle est notamment riche en fer......

La canneberge est un petit fruit rouge également appelé cranberry (anglicisme), grande airelle rouge, ou encore atoca ou ataca à Québec. Elle est différente de l’airelle puisqu’elle n’appartient pas à la même famille de plantes, elle y ressemble cependant fortement. La canneberge est modérée en sucre et on peut donc......

L’huitre est un des fruits de mer les plus consommés en France avec les moules, les crevettes et le crabe. C’est un excellent allié minceur puisque la chair d’huitre est faible en matières grasses et donc peu calorique. Surtout, l’huitre est un des aliment les plus riches en vitamine B12,......

Le pamplemousse (ou fruit défendu) est un agrume à la chair de couleur rose ou parfois jaune, au gout plutôt acide mais parfois doux. Il contient une certaine quantité de sucre mais on peut tout de même le consommer pendant sa perte de poids. Le nom du pamplemousse est Citrus......

L’œuf est un aliment que l’on peut manger tel quel ou incorporer dans de nombreuses préparations culinaires (entrées, plat, dessert.) Les œufs préparés au plat ou à la coque ont leur propre gout particulier, et contiennent peu de calories. Il existe de nombreux types d’œuf différents (œuf de poule, œuf......

Le gâteau au chocolat est une pâtisserie à base de chocolat. Il en existe de nombreux dans le monde entier. Néanmoins, ils contiennent une base d’ingrédients communs très riches en calories, comme la farine de blé, le beurre, la crème et le sucre. Bien que la valeur nutritionnelle d’un gâteau......

Vous devez savoir qu’à l’opposé des idées reçues, la crème glacée ne fait pas forcément grossir. Grâce à des procédés innovants permettant la réduction de la quantité de liquide, et dans la modération dans l’utilisation de matières grasses pour la fabrication de crèmes glacées, il est actuellement vrai que ces......

  Envie d’une légèreté et de fraîcheur dans votre assiette ? Opté pour une salade composée est l’une des meilleures solutions. Toutefois, il faut faire attention à ses ingrédients dans la mesure où vous suivez un régime minceur. Une salade peut être redoutable pour les kilos en trop. Pour ce qui......

Le melon est un fruit riche en sucre (glucide), qui contient beaucoup d’eau, et rafraichit le palais ce qui est très apprécié en été. En général il est consommé en tranches en entrée, ou en dessert dans une salade de fruit. Le melon cantaloup est l’espèce de melon la plus......

Le cassoulet est juste derrière les raviolis, le second plat le plus consommé par les foyers français. Qu’il soit préparé avec des ingrédients frais ou sous forme de conserve, le cassoulet octroie un apport de 600 à 650 KJ pour 100 grammes avec en moyenne une dizaine de grammes de......

Le pain est un aliment purement français. C’est l’aliment qui accompagne la grande majorité de nos repas. On n’hésite pas à se servir et se resservir de pain, en coupant ou en tranchant dans une baguette ou une miche de pain copieuse. Le plus souvent, le pain est à table,......

Si vous êtes amateur du régime ou si vous faites tout simplement attention à votre poids, auriez-vous l’audace de faire un tour chez Buffalo Grill ? En effet, réputé pour être un aliment capable d’apporter un maximum de calories à notre organisme, la viande fait toujours l’objet d’un refus dans......

Le pitaya (ou pitahaya) est surnommé le fruit du dragon car elle pousse sur des branches qui rappellent l’apparence d’une queue de dragon. En anglais ce fruit est également surnommé la poire–fraise. C’est un fruit de cactus (comme la figue de barbarie) au gout très doux, il ressemble une fois......

La mûre (ou mûron, mûre géante, mûre noire) fait partie de la famille des fruits rouges tout comme les fraises et les framboises. Le terme mûre peut désigner les mûres du roncier (ronce sauvage) ou les mûres du mûrier domestique. Toutes les mûres (mûre de ronce et mûre du murier)......

La carambole (ou pomme de goa, fruit étoile) est un fruit exotique jaune au gout très acide, tout comme la rhubarbe, faible en sucres ce qui le rends peu calorique et donc idéal pendant une perte de poids. La carambole est riche en fibres, elle est également un peu toxique......

Les california rolls sont désormais des classiques des restaurants japonais en France. Il s’agit de rouleaux de riz vinaigré enrobés de sésame, dans lesquels sont intégrées une feuille d’algue et une garniture au choix (généralement du poisson cru et de l’avocat). De manière générale, la cuisine japonaise est très saine......

La gousse d’ail a un apport calorique d’environs 5 calories pour 100grammes. De ce fait, l’ail est considéré comme un aliment hypocalorique et de nombreux régimes le recommandent. S’agirait il d’un ingrédient secret permettant de perdre du poids ? Avec des propriétés uniques pour notre santé et apportant beaucoup d’arômes......

La figue est le fruit du figuier très riche en fibres, il est reconnu pour ses propriétés laxatives puisqu’il donne la colique lorsqu’il est consommé en trop grandes quantités. La figue de barbarie appartient quant à elle à une espèce botanique différente : il s’agit du fruit d’une plante ressemblant......

Le navet est un petit légume rond qui a la réputation d’être fade, mais qui en réalité possède un gout fin très recherché. Ce légume racine pauvre en calories (voir ci-dessous) est le légume national de l’Écosse, on en trouve de très nombreuses variétés dans le commerce : le navet......

L’escargot est un aliment souvent consommé à l’approche des fêtes de fin d’année. La recette d’escargots à la bourguignonne est particulièrement prisée même si elle est très grasse. Les escargots sont des aliments pourtant très maigres qui mériteraient d’être connus et consommés plus fréquemment tout au long de l’année. Voici......

La truite apporte 121 calories pour 100 grammes, dont 19 grammes de protéines et 5 grammes de lipides ; elle ne contient pas de glucides. Ce poisson d’eau douce n’est pas considéré comme un poisson gras, à la différence du saumon, mais plutôt comme un poisson semi-gras. En outre, les......

Peut-on faire un régime et continuer à manger des pâtisseries ? Question que bon nombre de gourmands se posent. La réponse est à la fois oui et non car il faut se modérer avant toute chose. En moyenne, 100g d’une pâtisserie contient 500 calories, autant dire que c’est un aliment......

Fierté de la Bretagne, en particulier de Douarnenez, le kouign amann est un gâteau savoureux mais calorique. Toutefois, en quantité raisonnable, il peut être consommé en dessert voire pour le goûter. Le kouign amann tient son nom d’une locution bretonne associant les mots “gâteau” (ou brioche) et “beurre“. Pour confectionner......

Le lieu noir est un poisson voisin du lieu jaune (appelé colin) également très maigre et donc parfait pour une perte de poids. Sa chair fragile se cuisine surtout au court-bouillon ou poché, les morceaux de dos de lieu noir plus épais et le lieu noir entier se prêtent mieux......

Le maquereau est un poisson gras qui vit dans l’eau salée. Proche de la famille du thon, il est riche en vitamines B et D, et en minéraux tels que le sélénium, le fer et l’iode. Il est également riche en acides gras oméga-3. En général, tous les poissons sont......

La papaye est un fruit tropical cultivé dans les territoires français d’outre-mer, au gout proche du melon et de la pêche. La papaye est plutôt pauvre en sucre (malgré un gout très sucré) et convient donc pendant une perte de poids, d’autant plus qu’elle est riche en eau, en fibres......

Le colin, aussi appelé merlu (c’est le même poisson), à ne pas confondre avec le merlan, est un poisson marin et très consommé en France. Sa chair est extrêmement maigre et il est abordable, il est un poisson de choix pour quiconque souhaite surveiller sa ligne. Il est un des......

Que vous vouliez perdre 20 kilos ou simplement 2 ou 3 kilos, on cherche tous L’ALIMENT miracle pour y parvenir. Aujourd’hui, nous allons nous intéresser au saumon. Bien que le saumon soit un poisson “gras”, à la différence du cabillaud, il représente 208 kcal pour 100 grammes, ce qui correspond......

Les œufs de poisson sont de minuscules petites billes croquantes sous la dent et riches en acides gras omégas 3, en vitamine D, et en de nombreux sels minéraux (dont le sodium.) Oui mais voilà, ils sont terriblement caloriques et ne conviennent pas en période de régime. Tous ? Non......

Bien qu’il soit possible d’acheter la sardine comme un poisson frais, la majorité des personnes consomment des sardines à l’huile issues de boîte de conserve. Si vous vivez à proximité des côtes et que vous pouvez vous procurez des sardines fraîches avec facilité, il est conseillé des les préférer aux......