Irene

Il est très sympathique de faire une raclette que ce soit en couple ou entre amis. Les convives s’amusent à faire fondre leur fromage dans leur poêlon tout en se délectant de la profusion d’ingrédients tels que charcuteries, pommes de terre et légumes. Avec tous ces éléments, il est certain......

La semoule est obtenue à partir de la partie principale d’une céréale. Cette dernière, nommée l’endosperme, est humidifiée avant d’être moulue finement. Il existe donc autant de types de semoules qu’il existe de variétés de céréales (semoule de blé dur, semoule d’orge, semoule de riz, boulghour…). L’avantage de la semoule......

Les charcuteries n’ont jamais eu la côte auprès des fanas de repas diététiques. Avec un fort taux d’acides gras et de composants déconseillés pour la santé, les arguments contre sa consommation sont tels qu’elles sont devenues les ennemies d’un régime équilibré. Cependant, cette famille de nourriture ne contient pas que......

  Le fruit est le plus recommandé quand il s’agit d’alimentation équilibrée et saine. C’est un aliment de choix afin de préserver la santé tout en gardant la forme. Colorée, rafraîchissante et surtout savoureuse, la salade de fruits est le plaisir idéal en été qu’en hiver. En dessert, au goûter......

Le Panini est un sandwich chaud originaire d’Italie. Plus copieux qu’un croque-monsieur, il est constitué d’un petit pain blanc et tendre, de forme ovale, grillé au presse-sandwich des deux côtés. Il ne doit pas être confondu avec le « Panino », qui désigne un simple sandwich (non grillé) fabriqué avec du pain......

Le chou (ou chou pommé,  chou commun) est un gros légume rond qui peut être un chou blanc, rouge, vert… ou même un chou chinois ! Tous ces choux possèdent les mêmes caractéristiques nutritionnelles : ils sont riches en fibres, vitamines et minéraux, et ils contiennent très peu d’énergie et......

Avant d’entrer dans le vif du sujet, clarifions la différence entre la châtaigne et marron : la châtaigne est le fruit du châtaigner sauvage, le marron est le fruit du châtaigner cultivé (et non pas le fruit du marronnier… qui n’est pas comestible). Le “marron” dans le langage courant est......

Le simple fait de prononcer son nom nous met déjà l’eau à la bouche. Le reblochon, fromage de Savoie au lait cru et entier, n’est pas un fromage light. Mais ce n’est pas une raison pour le supprimer de vos menus. Le reblochon est présenté en deux dimensions. Les grands......

  Pour préparer cette savoureuse confiserie, il faut disposer bien sûr de fruits et de sucre, et aussi d’un peu de pectine, pour épaissir l’ensemble. Il convient ensuite de mélanger ces ingrédients et de les laisser reposer. La cuisson doit être calculée au plus juste pour obtenir l’effet recherché. C’est......

Le porc (appelé aussi cochon dans le langage courant) est un mammifère de la famille des porcins ou suidés. Selon sa race, sa couleur est différente. Il existe une dizaine de races de porcs en France. Les calories dépendent du type d’aliment. Par exemple, 100g de côte de porc contient......

Chacun aime manger varié, et les apports en matières grasses et calcium en matière nutritionnelle se doivent d’être équilibrés. Se faire plaisir est un atout dans le cadre d’une alimentation maîtrisée afin d’éviter les surplus de kilos. Le comté qui est un fromage à pâte pressée cuite et entièrement au......

  Le chocolat est un produit très calorique, riche en graisses et en sucre, notamment en ce qui concerne le chocolat blanc. Le chocolat blanc est un produit composé de beurre de cacao, de sucre et de lait (ou d’un autre produit laitier, par exemple du beurre). A ces ingrédients......

Le panaché est la fameuse boisson mélange de bière et limonade. Il est vendu déjà tout préparé dans le commerce, la marque la plus populaire en France est le panach’, on peut aussi faire son propre panaché à la maison. Il est rafraichissant et titré à moins de 1,2° d’alcool,......

L’avocat est un fruit assez gras et donc plutôt calorique. On le consomme surtout en entrée, soit directement dans son enveloppe à la petite cuillère, soit servi coupé en dés. Il se mange très bien nature, accompagné seulement d’une pincée de sel. Il est catégorisé comme un fruit même s’il......

Dans le cadre d’un régime ou tout simplement pour une petite gourmandise, vous vous demandez très certainement si manger une glace est un péché alimentaire ou non, surtout pour la consommation de celle dite à l’italienne qui fait la joie de tout le monde durant les périodes estivales. La réponse......

Le pastis est une boisson habituellement alcoolisée, parfumée à l’anis et à la réglisse. Le nombre de calories du pastis est habituellement modéré, cependant son équivalent sans alcool ne contient aucun calorie ce qui en fait un choix d’apéritif sans alcool de premier ordre. Le gout du pastis sans alcool......

La courgette est un légume vert et allongé qui ressemble à un concombre, comme ce dernier elle est en réalité un légume-fruit c’est à dire un fruit sur le plan botanique mais qui se consomme comme un légume (salée). La courgette n’est pas toujours allongée ni verte : la courgette......

Le maïs est un aliment très apprécié dans le monde. Cette céréale aux multiples facettes apporte des bienfaits pour la santé, elle permet également de perdre du poids au cours d’un régime. Le maïs peut être disponible en boîte toute l’année. Il existe également l’epi de mais qui doivent être......

Préparée à base de maïs, la tortilla est une galette d’origine mexicaine. Elle sert aussi bien à créer des sandwiches aux légumes et à la viande qu’à saucer différents plats. Pourtant, il faut connaître sa valeur calorique et ce qu’il apporte durant un régime. Connue comme substitut de pain, la......

Le cidre est une boisson alcoolisée préparée à partir de pommes. C’est un jus de pomme au gout sucré très apprécié. Le cidre est peu calorique, c’est une des seules boissons alcoolisées que l’on peut consommer pendant la perte de poids, en quantités raisonnable évidemment. On trouve principalement deux types......

En France, lorsqu’on parle de Burger King, on pense de suite automatiquement au junk food, ou la malbouffe. Depuis des années, cette nourriture a été pointée du doigt à cause de sa mauvaise valeur nutritive. Et cela a pris une dimension importante lorsque les consommateurs se sont rendu compte que......

La groseille est un fruit de la famille des fruits rouges, elle est traditionnellement rouge ou blanche mais on trouve également des groseilles à maquereau de couleur jaune ou verte, ou des groseilles noires qui sont… du cassis (tablier obligatoire pour ne pas se tacher en cuisine). Tous ces fruits......

Les jus de fruit 100% pur jus sont des boissons hydratantes mais sucrées, on peut en consommer pendant son amaigrissement en petites quantités. Le jus d’orange est le jus de fruit le plus populaire, avec le jus de citron, le jus de pomme, et le jus… de bouleau ! Toutes......

Le risotto est un plat traditionnel italien auquel il est possible d’ajouter de nombreux ingrédients pour le rendre chaque fois différent. L’avantage de cette particularité du plat est de pouvoir l’adapter à un régime. Tout dépend bien sûr des ingrédients avec lesquels le risotto est préparé, mais un risotto traditionnel......

La chantilly : voici un mot qui a la capacité de réduire à néant toute volonté quand il s’agit de régime. Rien qu’à l’idée d’une belle assiette de fraises ou d’une coupe glacée recouverte de cette onctueuse crème, vous vous sentez fondre et oubliez toutes vos bonnes résolutions ? Il......

Le premier réflexe d’un régime est de bannir les aliments gras et sucrés ; or, la confiture fait partie des seconds aliments. Mais il faut aussi s’autoriser de petits plaisirs de temps en temps. Alors que faire de la confiture lorsque vous faites un régime ? La confiture contient environ,......

Le jambon blanc ou jambon de Paris est une charcuterie pauvre en matière grasse et riche en protéines, c’est une des seules charcuteries recommandées pendant la perte de poids, le jambon de volaille (jambon de dinde, jambon de poulet) présente le même avantage diététique. Le jambon cuit est un aliment......

Le veau est le petit de la vache, sa viande blanche est légèrement plus grasse que la viande de bœuf adulte mais reste suffisamment peu calorique pour être idéale pendant la perte de poids. Le broutard est un veau plus âgé qui aura commencé à manger de l’herbe, par opposition......

Le crabe et le tourteau sont des crustacés très similaires à la fois en gout et sur le plan nutritionnel. Il ne faut pas confondre le véritable crabe avec le surimi (et les miettes de surimi) appelé à tort “bâtonnet de crabe”, fabriqué en réalité avec de la chair de......

Le cheval (ou viande chevaline) est une viande que l’on trouve facilement en boucherie. Le steak de cheval possède une texture tendre, beaucoup plus tendre que celle du bœuf, et sa saveur est très douce. La viande de cheval possède des qualités nutritionnelles intéressantes, elle est notamment riche en fer......

La canneberge est un petit fruit rouge également appelé cranberry (anglicisme), grande airelle rouge, ou encore atoca ou ataca à Québec. Elle est différente de l’airelle puisqu’elle n’appartient pas à la même famille de plantes, elle y ressemble cependant fortement. La canneberge est modérée en sucre et on peut donc......

L’huitre est un des fruits de mer les plus consommés en France avec les moules, les crevettes et le crabe. C’est un excellent allié minceur puisque la chair d’huitre est faible en matières grasses et donc peu calorique. Surtout, l’huitre est un des aliment les plus riches en vitamine B12,......

Le pamplemousse (ou fruit défendu) est un agrume à la chair de couleur rose ou parfois jaune, au gout plutôt acide mais parfois doux. Il contient une certaine quantité de sucre mais on peut tout de même le consommer pendant sa perte de poids. Le nom du pamplemousse est Citrus......

L’œuf est un aliment que l’on peut manger tel quel ou incorporer dans de nombreuses préparations culinaires (entrées, plat, dessert.) Les œufs préparés au plat ou à la coque ont leur propre gout particulier, et contiennent peu de calories. Il existe de nombreux types d’œuf différents (œuf de poule, œuf......

Le gâteau au chocolat est une pâtisserie à base de chocolat. Il en existe de nombreux dans le monde entier. Néanmoins, ils contiennent une base d’ingrédients communs très riches en calories, comme la farine de blé, le beurre, la crème et le sucre. Bien que la valeur nutritionnelle d’un gâteau......

Vous devez savoir qu’à l’opposé des idées reçues, la crème glacée ne fait pas forcément grossir. Grâce à des procédés innovants permettant la réduction de la quantité de liquide, et dans la modération dans l’utilisation de matières grasses pour la fabrication de crèmes glacées, il est actuellement vrai que ces......

  Envie d’une légèreté et de fraîcheur dans votre assiette ? Opté pour une salade composée est l’une des meilleures solutions. Toutefois, il faut faire attention à ses ingrédients dans la mesure où vous suivez un régime minceur. Une salade peut être redoutable pour les kilos en trop. Pour ce qui......

Le melon est un fruit riche en sucre (glucide), qui contient beaucoup d’eau, et rafraichit le palais ce qui est très apprécié en été. En général il est consommé en tranches en entrée, ou en dessert dans une salade de fruit. Le melon cantaloup est l’espèce de melon la plus......

Le cassoulet est juste derrière les raviolis, le second plat le plus consommé par les foyers français. Qu’il soit préparé avec des ingrédients frais ou sous forme de conserve, le cassoulet octroie un apport de 600 à 650 KJ pour 100 grammes avec en moyenne une dizaine de grammes de......

Le pain est un aliment purement français. C’est l’aliment qui accompagne la grande majorité de nos repas. On n’hésite pas à se servir et se resservir de pain, en coupant ou en tranchant dans une baguette ou une miche de pain copieuse. Le plus souvent, le pain est à table,......

Si vous êtes amateur du régime ou si vous faites tout simplement attention à votre poids, auriez-vous l’audace de faire un tour chez Buffalo Grill ? En effet, réputé pour être un aliment capable d’apporter un maximum de calories à notre organisme, la viande fait toujours l’objet d’un refus dans......

Le pitaya (ou pitahaya) est surnommé le fruit du dragon car elle pousse sur des branches qui rappellent l’apparence d’une queue de dragon. En anglais ce fruit est également surnommé la poire–fraise. C’est un fruit de cactus (comme la figue de barbarie) au gout très doux, il ressemble une fois......

La mûre (ou mûron, mûre géante, mûre noire) fait partie de la famille des fruits rouges tout comme les fraises et les framboises. Le terme mûre peut désigner les mûres du roncier (ronce sauvage) ou les mûres du mûrier domestique. Toutes les mûres (mûre de ronce et mûre du murier)......

La carambole (ou pomme de goa, fruit étoile) est un fruit exotique jaune au gout très acide, tout comme la rhubarbe, faible en sucres ce qui le rends peu calorique et donc idéal pendant une perte de poids. La carambole est riche en fibres, elle est également un peu toxique......

Les california rolls sont désormais des classiques des restaurants japonais en France. Il s’agit de rouleaux de riz vinaigré enrobés de sésame, dans lesquels sont intégrées une feuille d’algue et une garniture au choix (généralement du poisson cru et de l’avocat). De manière générale, la cuisine japonaise est très saine......

La gousse d’ail a un apport calorique d’environs 5 calories pour 100grammes. De ce fait, l’ail est considéré comme un aliment hypocalorique et de nombreux régimes le recommandent. S’agirait il d’un ingrédient secret permettant de perdre du poids ? Avec des propriétés uniques pour notre santé et apportant beaucoup d’arômes......

La figue est le fruit du figuier très riche en fibres, il est reconnu pour ses propriétés laxatives puisqu’il donne la colique lorsqu’il est consommé en trop grandes quantités. La figue de barbarie appartient quant à elle à une espèce botanique différente : il s’agit du fruit d’une plante ressemblant......

Le navet est un petit légume rond qui a la réputation d’être fade, mais qui en réalité possède un gout fin très recherché. Ce légume racine pauvre en calories (voir ci-dessous) est le légume national de l’Écosse, on en trouve de très nombreuses variétés dans le commerce : le navet......

L’escargot est un aliment souvent consommé à l’approche des fêtes de fin d’année. La recette d’escargots à la bourguignonne est particulièrement prisée même si elle est très grasse. Les escargots sont des aliments pourtant très maigres qui mériteraient d’être connus et consommés plus fréquemment tout au long de l’année. Voici......

La truite apporte 121 calories pour 100 grammes, dont 19 grammes de protéines et 5 grammes de lipides ; elle ne contient pas de glucides. Ce poisson d’eau douce n’est pas considéré comme un poisson gras, à la différence du saumon, mais plutôt comme un poisson semi-gras. En outre, les......

Peut-on faire un régime et continuer à manger des pâtisseries ? Question que bon nombre de gourmands se posent. La réponse est à la fois oui et non car il faut se modérer avant toute chose. En moyenne, 100g d’une pâtisserie contient 500 calories, autant dire que c’est un aliment......

Fierté de la Bretagne, en particulier de Douarnenez, le kouign amann est un gâteau savoureux mais calorique. Toutefois, en quantité raisonnable, il peut être consommé en dessert voire pour le goûter. Le kouign amann tient son nom d’une locution bretonne associant les mots “gâteau” (ou brioche) et “beurre“. Pour confectionner......

Le lieu noir est un poisson voisin du lieu jaune (appelé colin) également très maigre et donc parfait pour une perte de poids. Sa chair fragile se cuisine surtout au court-bouillon ou poché, les morceaux de dos de lieu noir plus épais et le lieu noir entier se prêtent mieux......

Le maquereau est un poisson gras qui vit dans l’eau salée. Proche de la famille du thon, il est riche en vitamines B et D, et en minéraux tels que le sélénium, le fer et l’iode. Il est également riche en acides gras oméga-3. En général, tous les poissons sont......

La papaye est un fruit tropical cultivé dans les territoires français d’outre-mer, au gout proche du melon et de la pêche. La papaye est plutôt pauvre en sucre (malgré un gout très sucré) et convient donc pendant une perte de poids, d’autant plus qu’elle est riche en eau, en fibres......

Le colin, aussi appelé merlu (c’est le même poisson), à ne pas confondre avec le merlan, est un poisson marin et très consommé en France. Sa chair est extrêmement maigre et il est abordable, il est un poisson de choix pour quiconque souhaite surveiller sa ligne. Il est un des......

Que vous vouliez perdre 20 kilos ou simplement 2 ou 3 kilos, on cherche tous L’ALIMENT miracle pour y parvenir. Aujourd’hui, nous allons nous intéresser au saumon. Bien que le saumon soit un poisson “gras”, à la différence du cabillaud, il représente 208 kcal pour 100 grammes, ce qui correspond......

Les œufs de poisson sont de minuscules petites billes croquantes sous la dent et riches en acides gras omégas 3, en vitamine D, et en de nombreux sels minéraux (dont le sodium.) Oui mais voilà, ils sont terriblement caloriques et ne conviennent pas en période de régime. Tous ? Non......

Bien qu’il soit possible d’acheter la sardine comme un poisson frais, la majorité des personnes consomment des sardines à l’huile issues de boîte de conserve. Si vous vivez à proximité des côtes et que vous pouvez vous procurez des sardines fraîches avec facilité, il est conseillé des les préférer aux......

Perdre du poids peut se révéler être un véritable combat et compte tenu de toutes les informations, les unes plus farfelues que les autres, qui circulent, il peut être difficile de savoir quoi faire. Pourtant, les bonnes techniques existent et en étant attentifs vous saurez comment atteindre votre objectif. Pour......

Les cacahuètes font référence aux fruits de la plante arachide. Même si elles sont toujours présentes dans les apéritifs, elles ont, au fil du temps, développer une mauvaise réputation. En effet, même si elle est l’ingrédient principal de plusieurs préparations (comme l’huile d’arachide ou encore le beurre de cacahuète), on......

Le brochet est un poisson d’eau douce carnivore, très riche en protéine et donc rassasiant : son indice de satiété est élevé. Il contient de bonnes graisses oméga 3 et de la vitamine D, bien que cela ne soit pas son point fort au vu de la faible quantité de......

La salade verte est le légume que tout le monde connait, surtout sous sa forme la plus courante qu’est la laitue (à laquelle cette page est dédiée), elle est un des légumes les plus consommés dans nos contrées avec la carotte, la tomate, et le chou-fleur. Attention, sur cette page......

Le chocolat est un des aliments les plus appréciés lors des fêtes, que ce soit pour Pâques ou pour Noël. Son gout si particulier le rend unique et a fait de lui ce qu’il est, mais il ne faut pas oublier que cet aliment est très sucré. Ce qui constitue......

Un muffin est un petit gâteau voisin des madeleines. Il est généralement très sucré et beurré avec plusieurs variantes, que ce soit nature, aux fraises, à la banane ou au chocolat. Il a toujours sa petite forme que parfois vous vous laissez séduire en pensant que cela n’affecte pas votre......